27. Juni 2015

Himbeerrolle mit Mandelcreme / клубничный рулет с миндальным кремом

Die Erbreeren  sind jetzt in jedem Geschäft zu finden und duften so unwiderstehlich, dass man unbedingt damit was zaubern möchte. Ich habe eine Bisquitrolle mit Erdbeermarmelade und Pudding aus Mandelmilch gemacht und kann dieses aromatisches und nach Karamell duftendes Dessert nur weiterempfehlen. Nit wenig Kalorien und vielen Vitaminen wird diese Rolle zu einem puren Genuss...
Сезон клубники в самом разгаре, а это значит, что можно делать вкусные и легкие летние десерты. Я давно хотела приготовить бисквитный рулет, но все рецепты, которые я находила, включали жирные сливочные кремы. Я решила сделать начинить бисквит домашним клубничным конфитюром и кремом на основе миндального молока, а само тесто сделать с добавлением коричневого сахара. Результат - потрясающий бисквит с карамельными нотками и очень нежный и несладкий крем. Клубника и миндальный крем соединились в одно и превратились в ароматную начинку. Сам по себе миндальный крем - это очень вкусный и нежирный пудинг, безвредный для фигуры. Его можно кушать и отдельно сам по себе, на завтрак или полдник. Если вам лень делать крем и варенье, сэкономьте время и смажьте бисквит любимым готовым вареньем - это будет не менее вкусно!

25. Juni 2015

zum Klassiker / к классике

„Alle guten Bücher haben eine Sache gemeinsam - sie sind wahrer als wenn sie wirklich passiert währen.“ @Hamingway
"Все хорошие книги похожи друг на друга: они правдивее жизни." @Хэмингуэй

12. Juni 2015

Käsekuchen mit Waldbeeren / Чизкейк с лесными ягодами

Käsekuchen sind in der letzten Zeit häufige Gäste in meiner Küche. Das Rezept für Käsekuchen mit Heidelbeeren ist hier und für Käsekuchen mit Pfirsichen ist hier. Ich backe sie aus Magerquark und füge verschiedene Beeren- und Obstsorten hinzu. Das Dessert ist kalorienarm aber sehr reich an Geschmack und Vitaminen. Diesmal habe ich den Käsekuchen mit Mandelmehl und Waldbeeren gebacken. Und Vollrohrzucker nicht vergessen - das unwiderstehliche Aroma des Karamells vervollständigt das ausgewogene Geschmack...
В последнее время я часто пеку чизкейки - вернее, чизкейковый вариант из мягкого творога. Это очень диетичный и малокалорийный десерт, в который можно класть любые ягоды и фрукты, которые есть под рукой. Рецепт персикового чизкейка есть тут, а черничного можно найти здесь. В этот раз мне захотелось приготовить чизкейк с основой из миндальной муки, а в начинку добавить лесные ягоды. Как всегда, я использую коричневый сахар - это придает выпечке неповторимый карамельный вкус. Да что там говорить - попробуйте сами!

11. Juni 2015

Süßkirschen / Черешня

Die Süßkirschen sind wieder da... So lecker und so fotogen!
Сезон черешни почти настал... На рынке можно найти первые ягодки. Ранние, но уже вкусные. и безумно фотогеничные :)