25. Mai 2015

Heidelbeer-Käsekuchen / Чизкейк с черникой

Wenn ich Lust auf was Süßes habe, mache ich diesen kalorienarmen Käsekuchen. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis köstlich. Ich habe diesen Kuchen schon so viele Male gebacken, dass die Zutaten sich stets ändern - verschiedene Beeren und Obstsorten (z.B. mit Pfirsichen ist hier), Baiser oder Beerengelee auf dem Top (bald auf dem Blog). Die wichtigsten Zutaten - für den Teig und die Füllung - bleiben jedoch konstant. Der Käsekuchen mit Heidelbeeren ist wunderbar crèmig, wie eine Mousse...

Когда мне хочется сладкого, я прибегаю к простому и проверенному рецепту этого чизкейка. За то огромное количество раз, что я его готовила, составляющие менялись постоянно: я брала разные ягоды (например, персиковый чизкейк можно посмотреть тут), делала меренгу или покрывала ягодным желе (этим рецептом я скоро поделюсь). Но неизменным остается состав теста и начинки. Сегодня у меня черничный чизкейк. За счет того, что в нем очень много ягод, чизкейк стал удивительного фиолетового цвета, а по вкусу - почти как мусс!  С более плотными фруктами (как в варианте с персиком) масса получается плотнее.

16. Mai 2015

low-fat Waffeln mit Beerensoße / низкокалорийные вафли с ягодным соусом

Es gibt kaum jemanden, der keine Waffeln liebt. Ich esse sie besonders gern mit heißen Kirschen - das ist ja aber schon Klassika geworden:). Neulich habe ich ein neues Rezept ausprobiert, in dem keine Butter enthalten ist! Super lecker und low-fat!

Часто, встречаясь с друзьями в кафе за чашкой кофе, я заказываю вафли... с сахарной пудрой и вишневым соусом. Так их люблю, что даже купила вафельницу и начала делать дома сама. Но есть принесенные официантом вафли в кафе, не видя процесса приготовления,  - это одно, а делать их дома, собственноручно добавляя пачку сливочного масла, - совсем другое. Сейчас я перестала заказывать эту калорийную бомбу в ресторанах и, к счастью, нашла несколько очень вкусных рецептов, которым я могу заменить любимое лакомство. Сегодня будет пост про вафли БЕЗ масла! Более того, они сделаны на йогурте и на треть состоят из овсяной муки, что еще больше увеличивает их ценность. В качестве топинга я делаю соус - например, из лесных ягод. Его можно сделать впрок.