low-fat Waffeln mit Beerensoße / низкокалорийные вафли с ягодным соусом

Es gibt kaum jemanden, der keine Waffeln liebt. Ich esse sie besonders gern mit heißen Kirschen - das ist ja aber schon Klassika geworden:). Neulich habe ich ein neues Rezept ausprobiert, in dem keine Butter enthalten ist! Super lecker und low-fat!

Часто, встречаясь с друзьями в кафе за чашкой кофе, я заказываю вафли... с сахарной пудрой и вишневым соусом. Так их люблю, что даже купила вафельницу и начала делать дома сама. Но есть принесенные официантом вафли в кафе, не видя процесса приготовления,  - это одно, а делать их дома, собственноручно добавляя пачку сливочного масла, - совсем другое. Сейчас я перестала заказывать эту калорийную бомбу в ресторанах и, к счастью, нашла несколько очень вкусных рецептов, которым я могу заменить любимое лакомство. Сегодня будет пост про вафли БЕЗ масла! Более того, они сделаны на йогурте и на треть состоят из овсяной муки, что еще больше увеличивает их ценность. В качестве топинга я делаю соус - например, из лесных ягод. Его можно сделать впрок.

Zutaten (für 4 St.):

Für Waffeln:

125 g Naturjoghurt

2 Eier

2 EL Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

120 g Weizenmehl

40-50 g Haferflockenmehl (Haferflocken in der Kaffemühle zermahlen)

1 TL Backpulver

Für die Beerensoße:

250 g TK Waldbeeren

Zucker

2 EL Wasser

1 gestrichener EL Speisestärke

Zubereitung:

1. Joghurt mit Eiern, Zucker, Salz und Vanilla-Zucker glatt verrühren. Mehl mit Bachpulver mischen und zu der Joghurt-Masse geben, umrühren.  

2. Waffeln gemäß der Bedienungsanleitung des Waffeleisens backen. 

3. Für die Beerensoße Beeren in einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln. Speisestärke in Wasser auflösen und in die Soße geben, unter ständigem Umrühren köcheln bis die Masse dick wird.

Что взять (на 4 вафельных цветка):

Для вафель:

125 г натурального йогурта

2 яйца

2 ст.л. сахара

1 пакетик ванилина

120 г пшеничной муки

40-50 г овсяной муки

1 ч.л. разрыхлителя

Для ягодного соуса:

250 г замороженных ягод

сахар по вкусу

2 ст.л. воды

1 ст.л. крахмала без горки

Как делать:

1. Йогурт смешать с яйцами, сахаром и ванилином. Муку пшеничную и овсяную смешать с разрыхлителем, добавить к йогуртовой массе, перемешать. 

2. Вафельницу разогреть, смазать оливковым маслом. Выпекать вафли согласно инструкции, у меня приготовление одной вафли занимает около 5 минут.

3. Для соуса ягоды положить в кастрюлю, добавить воду и сахар, довести до кипения и проварить минут 5, периодически помешивая. Крахмал развести в 1 ст.л. воды и влить в ягоды, перемешать, довести на среднем огне до загустения, снять с плиты.