Erdbeerkuchen / пирог с клубникой

Die Erdbeeren im Geschäft sehen in der letzten Zeit so verlockend aus, dass man sie ohne Verzögerung kaufen möchte. Ich bin eigentlich kein Erdbeeren-Fan und verzehre sie gerne lediglich gebacken in Desserts. Diesmal konnte ich einfach nicht vorbeigehen, und habe mich für einen Kuchen entschieden, der sehr einfach zuzubereiten ist und die ganzen Aromen von frischen Früchten bietet.

Уже несколько недель в магазинах лежит аппетитная клубника. Я, честно сказать, не являюсь большим фанатом этих ягод и люблю их исключительно в выпечке. Но эти соблазнительные клубнички не дали мне пройти мимо, и я решила сделать с ними простой пирог из дрожжевого теста.

Hinbeer-Torte / малиновый торт

Alles wird irgendwann zum erstenmal) Vor zwei Jahren habe ich mein erstes Törtchen gemacht. Vor einer Woche habe ich meine erste große (nach meiner Vorstellung) Torte gebacken. Bisquitboden, hausgemachte Himbeer-Marmelade, englische Creme, Butter-Philadelphia-Creme und frische Himbeeren und Minze als Deko... Ich will nicht ehrgeizig sein, aber ich finde diese Torte sehr lecker! Meine Freundin hat mir gesagt, es wäre die beste Torte, die sie je gegessen hat. Das ist doch schon was, oder?))  Das Rezept ist nach den Bildern...

Все когда-нибудь бывает впервые. 2 года назад я сделала первый в жизни тортик (любимую шарлотку к серьезной выпечке относить не буду:), а около недели назад испекла первый большой (по моим меркам) торт - шесть слоев нежного бисквита, пропитанных сиропом, слой домашнего малинового конфитюра, ванильный заварной крем внутри и масляно-кремчизовый крем по бокам. Свежая малина и мята в качестве украшения. И пусть я только учусь работать с кремом и украшать изделие, мне понравился результат) Скажу, что это очень вкусный торт! Свое, конечно, не хвалят, но я таким образом призваю вас повторить это десерт. Совершать подвиг и делать все слои не нужно - иначе вам хватит торта на неделю) Просто испеките бисквитный корж, за 10 минут сделайте крем, выложите свежие ягоды и готово! Рецептом поделюсь ниже)

Eier Gugelhupf / гугельхупф из яичного ликера

Osrern ist zwar vorbei, ich zeige aber trotzdem die Leckereien, die ich gemacht habe. Ich habe vor Kurzem einen grossen Artikel über Ostern in Deutschland  für die Frühlings-Ausgabe von Russian Foodie vorbereitet und biete dort 5 verschiedene  leckere Rezepte. Für diejenigen, die kein Russisch beherrschen, werde ich die Rezepte in meinem Blog präsentieren. In diesem Post geht es um den Eierlikör-Gugelhupf. Traditionell, schön saftig und aromatisch ist der leckere Kuchen, den ich mit Marzipaneiern und Zuckerhasen dekoriert habe.

Пасха  уже совсем скоро, а это значит, что настало время озаботиться меню праздничного стола. В предстоящие несколько дней я буду показывать материал, который я подготовила для весеннего выпуска журнала Russian Foodie, в котором вышла моя подробная статья про Пасху в Германии. Одним из видов пасхальной выпечки является гугельхупф. Это пирог из кексового теста, который можно делать на основе яичного ликера. Ликер можно как купить самому, так и купить в магазине. Украшают гугельхупф сахарной или шоколадной глазурью. Украшения выполняются в пасхальной тематике: яйца и кролики. Почему кролики - об этом можно прочитать в моей статье в журнале:)

Vollkorn-Apfel-Galette / яблочная галета

Vor kurzem habe ich ein neues und absolut leckeres Rezept entdeckt - Apfelgalette aus Weizen-, Vollkorn- und Dinkelmehl. Richtig saftig, aromatisch und unwiderstehlich! Perfekt zum Frühstück, Tasse Tee oder Kaffee und einfach zum Mitnehmen.

До конца поста отсается еще пара недель, в связи с чем хочу предложить рецепт очень вкусной постной яблочной галеты. Дело даже не в том, что я хотела избежать яици сливочного масла в тесте, а в том, что это тесто на цельнозерновой муке, растительном масле и кипятке - абсолютный хит! Вместо цельнозерновой муки можно использовать ржаную, овсяную, обычную пшеничную, а вместо яблок - любую начинку, которую хочется по настроению. С яблоками получается отличный вариант для завтрака, чаепития или снека с собой. Попробуйте!

low-fat Zucchini Lasagne / лазанья с цуккини

Ich mag Lasagne und insbesondere Veggie-Varianten. Da kann man wirklich viel mit saisonalem Gemüse experimentieren . Meine Lieblingszutate ist Zucchini geworden. Und dafür gibt es mehrere Gründe. Zum einen, ist Zucchini nur mit 10 kcal/100 g ein wirklich leichter Bestandteil der Gemüseküche. Zum zweiten ist Zucchini besonders wertvoll durch den hohen Anteil an Kalzium, Magnesium, Eisen Vitamine A, B und C. Zu guter letzt lässt sich das Gemüse sehr schnell zubereiten: die Füllung für die Lasagne benötigt nicht länger als 10-15 Minuten in der Pfanne, dann wird's ja im Ofen gebacken. Eine super Idee für ein schnelles und leckeres Abendessen. Man kann diese Lasagne mit Beschamel- Soße sowie auch ohne sie machen. Wenn ich die Zeit sparen möchte oder ein kalorienarmeres Gericht zubereite, mache ich ganz schlicht Lasagneblätter mit der Füllung, Käse drüber und fertig. In dem Rezept werde ich die Zutaten für beide

Я очень люблю лазанью и в последнее время делаю ее из овощей. Одним из моих любимых вариантов стала лазанья с цуккини, чему есть несколько причин. Во-первых, цуккини  это очень легкий диетический овощ, калорийность которого составляет лишь 19 (!) ккал на 100 г продукта. Во-вторых, цуккини богаты кальцием, магнезием, железом, витаминами А, В и С. Ну, и в-третьих, цуккини очень быстро готовить: приготовление начинки для лазаньи не занимает больше 15 минут, а остальное время она стоит в духовке. Отличный вариант для быстрого ужина. Делать лазанью можно как с классическим соусом бешамель, так и без него. Когда мне не хочется делать соус, я просто заменяю его 3/4 стакана молока, а в начинку добавляю пару ложек воды - это еще более диетический вариант- все зависит от количества сыра, которым вы посыпете блюдо. В рецепте я укажу как пропорции для бешамель, так и вариант его замены.

Teaser zu Apfel-Galette / анонс яблочной галеты

Die Schönheit steckt in einfachen Dingen. Man muss die einfach sehen können...
Красота прячется в простых вещах. Ее нужно лишь уметь увидеть...

Gebackener Blumenkohl / запеченная цветная капуста

Gebackener Blumenkohl ist einer von meinen Favoriten. Diesmal habe ich das Gemüse ein bisschen anders gemächt - ganz mit Paprika, Knoblauch und Olivenöl. Festlich und lecker...

Я очень люблю цветную капусту, особенно запеченную. Недавно мне в голову пришла идея простого и эффектного блюда. Даже не знаю, почему я раньше до этого не догадалась - запеченный целиком кочан капусты с пряными специями и травами. Рецепт будет ниже...