Cremesuppe aus geröstetem Blumenkohl und roten Linsen / Крем-суп из запеченной цветной капусты и красной чечевицы

Herbst ist die Zeit für herzhafte aromatische Suppen. Sie wärmen an kalten Tagen und machen Appetit auf mehr. In diesem Post zeige ich ein köstliches Rezept - Suppe aus geröstetem Blumenkohl mit roten Linsen.

Осенью хочется чего-нибудь яркого и теплого. Согреться в холодный день и возбудить аппетит поможет вкусный крем-суп из сезонных овощей. В этом посте я расскажу про один из моих любимцев - суп из запеченной цветной капусты и красной чечевицы.

Eggs Benedict / яйца Бенедикт

Ich liebe Wochendenden für schöne Frühstücke, die man in Ruhe und ohne Hast genießen kann. Es ist was Besonderes für mich, sich morgens mit mit was Leckerem zu verwöhnen. Ich habe neulich eine neue Speise "Eggs Benedict" entdeckt, und seitdem ist es mein Frühstücksfavorit geworden. Eggs Benedict ist ein Klassiker der amerikanischen Küche. Es ist ein Gericht aus pochierten Eiern auf geröstetem Brot oder halbierten englischen Muffins, mit angebratenem Schinken und Sause Hollandaise. Das Gericht entstand in New York in der Küche des Chefs Charles Ranhofer. Laut einer Version dieser Geschichte, hat er Eggs Benedict für seinen Stammgast erfunden, als er sich beklagt hatte, dass es nichts Neues zum Frühstück gäbe. 
Ich habe meine eigene Version des Gerichts... mit Lachs...

Выходные - это время, когда день можно начать не спеша и с вкусного завтрака. Одно из моих недавних открытий - яйца Бенедикт. Это классика американской кухни и представляет собой бутерброд из двух половинок английского кекса с яйцами пашот, беконом и голландским соусом. Яйцо пашот - это яйцо, сваренное без скорлупы, - с нежнейшим желтком, укутанным в мягкий белок :) Само блюдо впервые в 1894 году приготовил Чарльз Ранхофер, шеф-повар одного Нью-йоркского ресторана. По одной из версий, один из его постоянных посетителей, биржевой маклер по фамилии Бенедикт, пожаловался на однообразие меню завтраков и попросил сотворить для него что-то особенное.
У меня появился свой вариант этого блюда...

Clementinen / мандарины

Es ist erst Ende Oktober, die Geschäfte bringen Kunden aber schon jetzt in Weihnachtsstimmung... Offensichtlich ist es Zeit, zu den Clementinen zu greifen:)

Еще только конец октября, а в магазинах уже царит рождественское настроение. Видимо, пора браться за мандарины :)

Einfacher Pflaumenkuchen mit Karamellsoße / простой сливовый пирог с карамельным соусом

Man kann einen leckeren und schnellen Kuchen machen, ohne Stunden lang am Herd zu stehen. So ein Dessert habe ich neulich gemacht und möchte nun das Rezept präsentieren... Wer noch drei Minuten für die Karamellsoße hat, soll sie machen - schmeckt fantastisch!

Чтобы сделать вкусный пирог, необязательно часами стоять у плиты и месить тесто. У меня есть рецепт, к которому я прибегаю, если хочется приготовить что-нибудь к чаю на скорую руку. Рассказываю вам про сливовый слоеный пирог. Если есть лишние 3 минуты, можно приготовить карамельный соус - вкус просто божественный, исчезает за мгновение, и сфоткать не успеете! не шучу:)

Himbeeren / малина

Leider ist die Zeit von Himbeeren vorbei. Jedoch kann man sie noch im Geschäft finden... Ich mag sie am besten mit Mandelblättern bestreuen und Pfefferminze dekorieren.

Сезон малины прошел, но в магазинах еще можно найти маленькие ароматные коробочки.  Люблю малину с миндальными лепестками и мятой...

etwas über Pfannkuchen / кое-что о блинах

Ein Paar Worte über Pfannkuchen...
Пара слов о блинах...

Mais mit Salz / Кукуруза с солью в духовке

Und wieder Mais... Wenn ich diese Kolben auf dem Wochenmarkt sehe, kann ich einfach nicht vorbeikommen. Ich mag sie am besten mit Salz bestreuen, in eine Alufolie einwicken und 50 Minuten in dem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen... 

Я снова с кукурузой. На рынке продаются корзины початков, и я каждый раз  не могу пройти мимо этой красоты. Очень рекомендую ее не варить, а запекать - обожаю такую кукурузу! Прости натрите ее солью, заверните в фольгу и отправьте в горячую духовку 200 градусов на 50 минут...